こんにちは、マリ旅です！今回は函館を代表する老舗、「函館麺厨房あじさい 本店」に行ってきました。五稜郭タワーのすぐ目の前という最高の立地で、観光の合間に立ち寄るのにぴったり。創業から受け継がれる伝統の味をレポートします！
五稜郭エリアを中心に函館を満喫するなら、拠点選びが重要！観光のタイパが上がる、口コミ高評価なホテルをまずはチェックしておきましょう。
函館ラーメンの代名詞「あじさい」の魅力
函館ラーメンといえば、透き通った黄金色のスープが特徴の「塩味」。札幌の味噌、旭川の醤油と並び、北海道三大ラーメンの一つに数えられます。「あじさい」のこだわりは、何と言ってもその透明度抜群のスープ。昆布だしをベースに、鶏ガラや豚ガラの旨味が凝縮されており、表面に浮いた適度な油がコクを引き立てます。細めのストレート麺は喉越しがよく、観光で歩き疲れた体にもスルスルと入っていく優しさです。
スムーズな入店と心地よいサービス
注文は入店前にタッチパネル式の券売機で行うスタイル。写真付きなので、サイドメニューやトッピングも選びやすいのが嬉しいポイントです。
店内の雰囲気
明るく清潔感があり、女性一人でも家族連れでも入りやすい空間。
嬉しいサービス
髪ゴムや紙エプロンの無料提供あり。
混雑回避のコツ
16時頃は待ち時間ゼロでしたが、昼時は行列必至。15時〜17時頃を狙うのがベストです。
実食レポート：定番の塩ラーメン ＆ 名物ザンギ
1. 味彩塩拉麺（あじさいしおらーめん）
運ばれてきた瞬間、スープの透明感に驚きます。
• 味： 見た目はあっさりですが、出汁の深みがすごい！
• 具材： 味が染みたチャーシュー、半熟卵、メンマ、ナルト、そして彩りのネギ。
• 味変のコツ： 卓上の「特製エゾリスの粉（ブラックペッパー系スパイス）」を加えると、味がピリッと引き締まり、二度楽しめます。
2. ボリューム満点のザンギ
北海道名物のザンギも追加注文。1個250円と手頃ですが、想像以上のサイズ感に驚くはず！外はカリッと、中はジューシー。ラーメンのスープとの相性も抜群で、お腹に余裕があれば絶対に頼んでほしい一品です。
あの黄金スープの感動を自宅でも。行列店の味を完全再現した北海道の公式生麺セットは、自分へのご褒美やお土産にも最適です。
アクセスと周辺観光
「あじさい 本店」は五稜郭エリアのど真ん中にあります。
• 五稜郭タワーから徒歩1分
• 五稜郭公園から徒歩3分
タワーで景色を楽しんだ後にそのまま立ち寄れる、無駄のない観光ルートが組めます。周辺には六花亭などの有名店も多いので、食後のデザート探しにも困りません。
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